يعمل السيد عوف بالقضاء المصري منذ العام 2002 . في منتصف العام 2015 عمل خبيراً دستورياً\قانونياً ببعثة الأمم المتحدة ببغداد – العراق لمدة عام. انتقل للعمل – منتصف العام 2016 – بمعهد ماكس بلانك للسلم الدولي وسيادة القانون بهايدلبرغ – ألمانيا، حيث عمل كخبير قانوني\دستوري بمشروعات تركز على المنطقة العربية وبخاصة السودان، وذلك لثلاثة سنوات.
يحمل السيد عوف درجة الليسانس في الحقوق من كلية الحقوق، قسم اللغة الإنجليزية، بجامعة القاهرة، كما يحمل درجة الماجستير في القانون العام من الجامعة نفسها ودبلوم الدراسات الإسلامية المتخصصة من المعهد العالي للدراسات الإسلامية بالقاهرة.
في العام الأكاديمي 2011/2012، كان زميلا لبرنامج هيوبرت همفري بكلية واشنطن للقانون بالجامعة الأمريكية بواشنطن العاصمة – الولايات المتحدة حيث درس العلوم السياسية والقانون الدستوري. يركز عوف في كتاباته وأبحاثه على القانون الدستوري والشؤون القضائية ومسائل الشريعة الإسلامية والانتخابات في مصر والمنطقة العربية، وله العديد من الأبحاث والمقالات المنشورة.
يعد السيد عوف من الأعضاء المؤسسين للمنظمة العربية للقانون الدستوري في العام 2013.
